Comment Réussir À Ouvrir Un Magasin De Plats?

Pour les petits

Le rythme de la vie moderne s' accélère.

Un magasin à emporter, projet classique, plats d'entreprise

Oui, c'est à emporter, il n'y a pas de manger, de clients pour la fenêtre ou le comptoir de marcher, aime manger où manger où, compte tenu de la restauration.

Clients visés

Vivre ou travailler près de ton magasin.

Concurrents

Ce sont les plats familiaux qui t 'entourent, les petits plats de Chengdu, les plats arrosés, les supermarchés, c' est d 'arracher un repas de leur bouche.

Politique de concurrence

Données à titre indicatif uniquement, elles ne sont pas intégrées dans les notes d 'hôtels Ctrip.

Si vous atteignez une certaine quantité, vous ne gagnerez pas moins que 80 mètres carrés de restaurants.

1, vous n 'avez qu' une cuisine, une fenêtre, il n 'y a pas de place pour manger, il y a 20 à 30 mètres carrés, c' est suffisant? Combien d 'économies? Le loyer, le serveur, le travailleur, l' eau et l 'électricité, la vaisselle, Le mobilier, les électroménagers, la décoration, etc.

2 classique, plats, pommes de terre, l'ail? Aigre - douce chrysanthème, porc Moo Shu, porc, poulet kung pao.

Trop.

Quels approprié vous vendre? C'est pour calculer, pour un prix faible, combien d'argent approprié? Par exemple, quatre blocs de viande végétarien, petit bloc 6, 8 des blocs de viande, alors, assez bon marché? Alors calculer quels plats selon le coût de fabrication, de garantir, dans le cadre de la vitesse de fabrication et de goût un poids, de vente à ces prix, afin de garantir que le taux de 40% à 50% des bénéfices? Qui comme chef qui donne bien.

3, la vaisselle de sortir, il y a une centaine de sont conformes, tout vous faire? Pour la mort de mérite! D'où des habitudes alimentaires et combinaison de facteurs saisonniers et des changements des prix des matières premières, à savoir le plus approprié pour une sorte de suffit, chaque jour, conformément à la biotine, petit viande, viande quasi - lancement standard une demi - douzaine de qui.

Moins de types, de deux objectifs, de matériaux à faible coût des première, seconde est peut être relativement standard.

4, la standardisation, quelle est la norme? Les ingrédients principaux sont des grammes de précision, l 'épaisseur des tranches, la longueur et la finesse des fils sont mesurées à l' aide d 'une échelle de balise, avec quelques gouttes d' huile et quelques cuillères de sel standard.

Le grand maître doit suivre la ligne.

En tout, quel que soit le maître, les plats qui sortent sont les moins chers, sont les mêmes procédés, le meilleur goût est plus constant.

Efficacité.

Tous les jours, ces six plats, normalisée, et vous n'avez jamais eu de vitesse, pour payer qui? Pas Fry chaudron plats, mais ne peut pas être une copie d'une copie d'une spéculation Ah, pensez - vous que le mariage est un plat sur un fait? De la quantité de chaque plat pour manger standard, et comment faire un pot de trois à cinq exemplaires.

6, de coût sont si faible, vous n'osez avec de l'huile usagée? N'ose Jerry? Votre femme ce vaisseau n'est pas qu'elle cuisine.

Dans de la vaisselle de consacrer plus d'heures, au cas où un plat délicieux à faire prendre au plus beau, c'est un invité peut - être pour tous.

V. Facteurs de réussite

1, l'emplacement.

Wangfujing dabeiyao, que de nombreuses personnes, où l'? Perdre juste retour bien aussi de ne pas blâmer quelqu'un, tu dois laisser les clients, il y a un endroit pour manger, oui, il a acheté peut rentrer manger tout de suite, l'unité de retour de manger.

Dabeiyao sont le pfert, de Wangfujing est shopping, n'en ont pas.

Le meilleur endroit, devrait être dans la ville de couloirs, autour de la grande communauté, station de bus, et des demi - pas faible de bureaux.

Il y a beaucoup de gens autour de votre magasin qui travaillent ici.

Personne ne prend de taxi pour rentrer.

2, le contrôle des coûts, le contrôle de la qualité.

Je ne le ferai pas.

Risques

Politique.

Est - ce que vous pouvez ouvrir le feu dans un magasin de plus de 20 mètres carrés? Consultez - vous vous - même.

Il y a le même magasin à 300 mètres, c 'est mieux que toi.

Quantité.

Est - ce qu 'il y a assez de gens pour accepter cette façon de procéder? Je suis un étranger qui a calculé un compte grossièrement, et qui estime que les lacunes sont importantes, vous pouvez compter vous - même.

Loyer 3500 (non compris les frais de pfert)

Logement loyer 1500, eau 500, électricité 1000, carburant 2000, lavement 200, taxe 500, frais administratifs, commerciaux, sanitaires 200, faible consommation 200, salaire 7 000 (4 à 5)

Total: 16600

Si chaque plat de marge brute dans le contrôle de 40% chaque mois à vendre 500 yuan par jour, à vendre 1384 Yuan garantie, si chaque fois la consommation moyenne de 8 $, c'est pour vendre un jour 172, ce chiffre est de dire la vérité, je n'ai pas idée.

Mais 200 peut avoir le bénéfice net de plus de 7 000, dans ce magasin de moins, et la capacité de gestion de la demande des frais relativement faible, afin de, notre homme nunu, ouvrir un deux ou trois, il y a encore un peu d'espoir.

Sept, Résumé

1, la modification de la structure des coûts.

Réduire les coûts résultant de manger, de réduire le coût de plusieurs types de vaisselle apporte.

2, apporter de la valeur de la percée au client.

De réduire les prix et d'améliorer la qualité de la vaisselle, un service rapide.