대형 마 트 에 도 '흑심 만두' 가 있 는데: 누구 잘못 이 야?

만 두 를 만 드 는 과정 에서 만 들 기 편 하 게 사용 하 세 요.방부제.그리고첨가제.유통 기한 이 지난 만 터 우 는 다시 오븐 에 넣 고 다시 가공 해서 팔 고 옥수수 만두 에 색 소 를 넣 어서 우 리 는 에서 이런 만 터 우 를 만 드 는 과정 을 보 았 다. 이런 만 터 우 는 매일 상하 이의 대형 마 트 에 대량으로 유입 되 었 다. 예 를 들 어화려 한 대련.웨 이, 메 디 아 는 매일 같은 슈퍼마켓 을 기다 리 고 있 습 니 다.그렇다면 이런 만 두 를 먹 는 것 은 백성 의 건강 에 어떤 해 를 가 져 올 까?슈퍼마켓 에서 판매 하 는 식품 들 의 안전 은 어떻게 보장 되 나 요?식품 안전 은 어떻게 해야만 진정 으로 국민 들 을 안심 시 킬 수 있 습 니까?채널왕.저명 한 재 경 논객 마 광 원, 장 홍 과 함께 논평 하 다.

　　첨가제, 색소 부터 다시 솥 에 넣 기 까지, 만 두 를 만 든 후 몸 을 흔 들 며, 다시 슈퍼마켓 에 간다. 작은 만두 가 어떤 문 제 를 드 러 내 는가? 

일꾼: 제 가 만 든 만 두 를 먹 을 줄 모 릅 니 다.

(상하 이 성 록 식품 유한 공사 지점 노동자)

이런 만 두 는 나 는 먹 지 않 을 것 이다. 나 는 죽어도 먹 지 않 을 것 이다. 굶 어 죽 더 라 도 나 는 먹 지 않 을 것 이다.나 는 내 가 만 든 음식 을 먹 을 수 있 는 지, 맛 있 는 지, 맛 있 는 지 를 알 고 있다.이런 찐빵 은 한 항아리 에 150 개가 나 오고 매일 3 만 개가 나온다.

　　직원: "검 은 마음 을 가 진 만두."3, 4 백 개의 마 트 를 공 급 했 습 니 다."

(상하 이 성 록 식품 유한 공사 지사 직원)

만 두 는 일반적으로 한 달 에 한 번 씩 표본 조사 한다.어차피 추출 검사 는 추출 검사 이 고, 우 리 는 그들 에 게 사무실 로 가 져 가, 일반적으로 그들 을 작업장 으로 가지 못 하 게 한다.그들 이 왔 을 때, 우 리 는 현장의 문 을 모두 닫 아서 그들 이 들 어가 지 못 하 게 했다.우리 가 보 낸 마 트 가 꽤 많 습 니 다. 중국 과 중국 이 합병 한 후에 중국 도 보 내 려 고 합 니 다. 양 을 더 해서 연화 와 화 련 은 모두 3, 4 백 개 입 니 다.

　　장 홍: 하루 에 적어도 3 만 개의 '흑심 만두' 가 상하 이 각 대형 마 트 에 유입 된다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

'소비 주장' 이 방 송 된 프로그램 을 보고 나 니 충격 적 이 었 다.우 리 는 프로그램 에서 만 터 우 가 오븐 에서 나 오 는 모든 부분 이 규정 에 맞지 않 고 개인 위생, 환경 과 절차 가 규정 에 맞지 않 는 것 을 보 았 다. 가장 무 서운 것 은 만 터 우 가 이 몇 개의 슈퍼마켓 에 흘러 들 었 다 는 것 이다.나 는 상하 이에 몇 년 을 머 물 렀 다. 화 롄, 중화, 디 아 는 매일 상하 이 에서 유명한 대형 마 트 이다. 이 작은 지점 은 하루 에 3 만 개의 만 두 를 생산 하 는 회사 이다. 그러면 전체 생산 기업 은 얼마나 많은 양 이 있 을 까?만 두 를 생산 하 는 기업 의 성 로 는 자신의 본업 이 없 었 다. 그의 주요 경영 제품 은 떡, 통조림 등 식량 과 식용유 제품 을 제외 하고 건축 재 백화점, 철물, 납품 및 도매 소매 도 있 었 다. 가장 중요 한 정 보 는 바로 2010 년 에 성 록 생산 에 관 한 쫑 쯔 의 적합 하지 않 은 소식 에서 비롯 되 었 다.

　　마 광원: '흑심 만두' 의 생산 과정 은 전방위 적 인 조작 과정 이다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

이런 색소 만 두 는 슈퍼마켓 에서 아직 잘 팔 리 고 있다. 이 찐빵 에서 우 리 는 전방위 적 으로 조작 하 는 과정 을 보 았 다. 그 가 생산 한 만 두 는 세 가지 가 있다. 그러나 그 가 조작 하 는 기법 은 세 가지 보다 훨씬 많다. 첫 번 째 는 다시 만 두 를 만 드 는 것 이다. 얼마 전에 연 고 를 한 금 호 타이어 가 나 왔 는데 지금 은 다시 만 두 를 만 들 었 다. 두 번 째 는 기한 이 지난 상 표를 뜯 는 것 이다.내 려 와 서 식품 이 슈퍼마켓 에 들 어 가 는 날짜 에 따라 생산 날 짜 를 수정 하고 세 번 째 는 첨가 하지 말 아야 할 첨가 제 를 많이 넣 었 다. 레몬의 노란색 을 포함 하고 전체 과정 에서 볼 때 그곳 은 식품 을 생산 하 는 장소 가 아니 라 환경 이 너무 더러 워 서 내 상상 을 초월 했다.{pagebreak}

　　구 보 창: 공안 부서 가 개입 해서 수사 해 야 합 니 다.

(중국 소비자 협회 변호사 단 단장 《 오늘 살 펴 》 특약 논객)

우선 생산 에 있어 서 생산 에 대한 감독 이 있어 야 하 며 위생 기준 에 맞지 않 는 식품 은 금지 해 야 한다.현재 일부 기업 들 은 이익 을 추구 하기 위해 무릎 을 꿇 고 불법 생산 을 한다. 이런 부분 에서 기업 은 민사 책임, 행정 책임 과 형사 책임 을 져 야 한다. 우리 감독 은 반드시 감독 역할 을 해 야 한다.생산 분야 와 유통 분야 에서 왜 변질 되 거나 유통 기한 이 지나 면 다시 돌아 오 는 것 이 있 습 니까?우 리 는 각 방면 에서 감독 을 해 야 한다. 이것 은 세계 각국 에서 범죄 이 고 우리 나라 에서 도 범죄 이다. 실제로 위생 기준 에 맞지 않 는 식품 을 생산 판매 하고 판매 하 는 경우 가 있다. 우리 형법 의 40 조, 41 조 에 모두 관련 규정 이 있 는데, 공안 부서 도 개입 하여 조사 해 야 한다 고 생각한다.

　장 홍: 회수 한 식품 은 절대로 원재료 로 생산 하면 안 된다 는 것 을 보증 합 니 다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

밀가루 에서 만두 로 변 하 니 온 식품 체인 이 있다.기업 의 자질 은 밀 가루 를 만두 로 만 들 기 위해 위생 허가증 등 자질 이 필요 하 다. 이 기업 은 분명 이런 자질 이 있다. 그 는 위생 허가증 이 있 지만, 우선 우리 의 직관 적 인 느낌 으로 볼 때 위생 허가증 의 기준 에 부합 되 지 않 기 때문에 이 허가증 은 의 심 스 러 운 점 이다. 둘째, 이 제품 에는 QS 라 는 표지 가 붙 어 있다. 이것 은 품질 감독 부서 가 발급 한 품질 확인 이다.증, 이 제품 이 안전 하 다 는 것 을 설명 합 니 다. 지금 은 이런 흑심 만두 가 안전 하지 않 습 니 다.

그 밖 에 전체적인 생산 과정 도 품질 감독 부서 에서 관리 해 야 한다. 그 다음 에 유통 분야 에 들 어 갈 수 있다. 유통 분 야 는 공상 부서 에서 감독 을 하고 공상 부 서 는 시장 에 가서 구 매 를 한 후에 검 사 를 받 지만 이 기업 은 검 사 를 받 도록 보 냈 다. 비록 기업 이 구체 적 으로 내용 이 있 는 지 아니면 감독 부서 인지 공상 부서 인지 밝 히 지 않 았 지만 이것 은 분명히 얼렁뚱땅 통과 되 었 다.공상 부 에 서 는 그 가 라벨 에 붙 인 재 료 를 조사해 야 한다. 마지막 에 마 트 에서 도 검 사 를 받 았 다. 그러나 슈퍼 에 서 는 대장균 이 검출 되 었 다 고 말한다. 대장균 이 먹 으 면 설사 가 나 와 효과 가 쉽게 나타 나 지만 지금 은 이 흑심 만두 가 만 성적 인 데 미 지 를 주 고 있다.

일반적으로 기한 이 지난 식품 은 공장 에서 회수 하 는 것 이다.업 체 가 재 활용 하면 다른 제품 으로, 예 를 들 어 사 료 를 바 꾸 거나 다른 업 체 에 팔 수도 있 지만, 예상 치 못 한 이 업 체 가 그것 을 원재료 로 바 꾸 고 재 생산 하 는 것 은 마치 리 프로 세 스 본드 와 같다.원래 중앙 방송국 에서 노출 된 관생원 의 월병 도 1 년 동안 저축 한 월병 으로 재 생산 을 했다.이후 한 브랜드 의 우유 도 이런 상황 이 벌 어 졌 다.그래서 지금 은 우유 가 두 날 짜 를 찍 습 니 다. 하 나 는 생산 날짜 이 고 하 나 는 출하 날짜 입 니 다. 하 나 는 출시 날짜 입 니 다.우 리 는 이제 재 활용 품 을 절대 원재료 로 넣 지 않 는 다 는 것 을 보증 해 야 한다.

　　마 광원: 식품 재 활용 절차 에 대해 감독 해 야 합 니 다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

제도 적 으로 볼 때 우 리 는 식품 안전 을 특정한 부서 에 맡 겼 고 이 부 서 는 단계별 관리 자체 의 구체 적 인 요구 에 따라 그의 직책 도 존재 한다.예 를 들 어 그 도 찾 아 봤 지만 그 는 사무실 에 있 었 고 현장 에 직접 가지 않 았 다. 만약 에 현장 에 가면 기업 이 문 을 닫 았 지만 진정 으로 책임 을 성실 하 게 관철 시 킬 수 있 는 부서 로 서 문 을 닫 아 도 들 어 갈 수 있 었 다.

식품 을 관리 하 는 것 이 중요 하 다 면 유통 기한 이 지난 식품 을 관리 하 는 것 이 더 중요 하 다.현재 제도 적 인 디자인 을 보면 식품의 전체 절차 에 대해 서 는 생산 부터 상장 유통 까지 모든 절차 에 대해 서 는 관련 부서 에 서 는 제도 가 있다 고 말 하지만 유통 기한 이 지난 식품 은 어떻게 처리 해 야 하 는 지 에 대해 서 는 사실상 제도 가 없다. 즉, 기업 은 회수 해 야 하지만 회수 한 후 에는 원재료 로 되 돌아 가 서 는 안 된다 는 것 이다. 그러나 지금 은 누가 관리 하고 있 는 것 인가?이것 괜찮아요?지금까지 우 리 는 프로그램 상에 서 기업 의 전체 폐기 절차 나 처리 절차 에 대해 감독 절 차 를 갖 추고 있 는 지 확인 하지 못 했다.

　식품 안전 에 다시 한 번 경고 합 니 다. 기업 이 양심 이 없 는 것 입 니까? 아니면 감독 이 부실 한 것 입 니까?만두 염색, 회수 농 사 는 어떻게 다시 재연 되 지 않 습 니까? {pagebreak}

　　장 홍: 정부 감독 을 강화 하고 사회 감독 을 실시 했다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

하 나 는 정부 관리의 강도 가 더 높 아 질 수 있다 는 것 이다. 정부 부 서 는 반드시 식품 안전 이 하늘 보다 크다 는 것 을 깨 달 아야 한다. 즉, 소 잃 고 외양간 고 치 는 것 도 반드시 알 아야 한다. 우리 가 만 두 를 관리 할 때 이미 만 두 를 먹 은 사람 에 게 신체 적 해 를 입 힐 수 있 고 상처 가 될 수 있다. 살코기 가 들 어간 햄 을 먹 은 사람 에 게 도 이미 상 처 를 입 혔 다.이 되 었 다. 이미 늦 었 다. 그러므로 우 리 는 일이 발생 하기 전에 반드시 이러한 상황 을 넣 어서 만들어 야 한다. 그리고 각 지방 마다 엄격하게 관리 조례 를 집행 해 야 한다.

그 다음 에 정부의 감독 을 제외 하고 사회의 감독 도 실시 해 야 한다. 전체적인 감독 을 통 해 기업 이 뚫 을 틈 이 없 게 만든다. 기업 이 한번 노력 하면 어떠한 원 가 를 지불해 야 하 는가?우 리 는 민간 의 힘 을 활용 해 집단 소송 과 대리 등 을 포함해 징벌 적 인 배상 을 해 야 한다.예 를 들 어 식품 첨가제 가 식품 안전 법 에 따라 기업 이 지불해 야 하 는 벌금 은 하루 3 만원 입 니 다. 화물 을 처분 하 는 금액 이 2 배 에서 5 배 이하 의 벌금 으로 최고 5 배가 되면 만두 한 개 에 만두 한 개 면 10 원 입 니 다. 이것 은 벌금 입 니 다. 저 는 피 해 를 입 은 사람 이 배상 해 야 합 니 다. 그러면 기업 이 못 견 디 고 이렇게 하지 못 할 것 입 니 다. 

　　마 광원: 식품 안전 에 대한 감독 은 전 국민 의 감독 이 어야 합 니 다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

식품 안전 에 대한 감독 은 사실상 일부다. 국민 적 인 감독 이 어야 한다.우 리 는 식품 자체 의 시장 구 조 를 보면 20 개 부서 가 식품 안전 문 제 를 감독 하고 있 지만 사실은 기업 의 분 포 를 살 펴 보면 해결 하기 가 매우 어렵 다 는 것 을 알 수 있다. 예 를 들 어 통계 에 따 르 면 현재 식품 을 생산 하 는 기업 은 45 만 개 에 달 하고 그 중에서 규모 이상 의 기업 은 2 만 6000 개 에 불과 하 며 시장 에서 차지 하 는 비율 은 5.8% 에 불과 하 다. 그러면 35 만 개 기업 이 모두10 명 이하 의 기업 이기 때문에 첫 번 째 사 고 는 바 뀌 어야 한다. 매체 와 인민 대중의 감독 이 매우 중요 하 다. 둘째, 문제 가 발생 하면 반드시 세 게 싸 우 는 방법 은 입법 원 가 를 올 리 는 것 이다.흑심 만두 가 등장 한 후에 생산 업 체 와 관련 된 것 이 먼저 입 니 다. 그 다음으로 화 롄 마 트, 중화 마 트 와 디 아가 매일 입 니 다. 우 리 는 프로그램 이 방 송 된 후에 그들 이 어떻게 태 도 를 표시 하 는 지 보 려 고 합 니 다.여러분 은 또 이 슈퍼마켓 에 가서 만 두 를 사 시 겠 습 니까?만 두 를 사 러 간 사람 이 없다 면 그들 은 통 증 을 느 낄 것 이다. 관련 부서 도 즉각 그 날 밤 에 찾 아 보고 처벌 하면 식품 안전 문제 가 이렇게 어렵 지 않 을 것 이 라 고 믿는다.

　　장 홍: 식품 가공 업 체 가 도덕 적 인 피 를 흘 려 현재 의 기준 을 엄 격 히 집행 하 기 를 바란다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

우 리 는 분명히 이 식품 가공 업 체 들 도 도덕 적 인 피 를 흘 릴 수 있 기 를 바 랍 니 다. 그러나 가장 중요 한 것 은 그 가 도덕 적 인 피 를 흘 리 지 않 더 라 도 우 리 는 그 가 악의 적 인 보상 을 받 도록 해 야 합 니 다. 사실은 더 이상 기준 을 높이 지 않 아 도 됩 니 다. 처벌 의 강도 가 아무리 높 아 도 그 와 같은 희망 을 가지 지 못 합 니 다. 현재 의 기준 은 엄 격 히 집행 하면 됩 니 다.

　　마 광원: 전체 식품 안전 은 양쪽 을 관리 해 야 한다.

(《 오늘 관찰 》 평론가)

　전체 식품 안전 에 대해 말하자면 양 끝 을 관리 해 야 하 며, 하 나 는 감독 측 에 대해 말 하고 자신의 책임 을 강화 해 야 한다.